無性に…
食べたくなった。。。
(*^日^*)゛ｸﾞﾜｯﾊｯﾊ
ちゃんぽんが食べたくなって、仕事の帰りに食べに行きました。
美味いね〜これは癖になるんですよ〜
秋葉原にちゃんぽん専門のお店があるけど、そこよりコレが原点だと思います。
少なくても私には。。。ご馳走なんです。（笑）
今では全国的に知られる庶民派のポピュラーな料理、長崎ちゃんぽん。どうして、ちゃんぽんは長崎で生まれたのでしょうか。そこには長崎に息づく歴史との深い結びつきがあります。
長崎は１５７１年の開港以来、ポルトガルや中国、オランダなどとの交流が盛んで、料理にも和・洋・中と国際色豊かなメニューが取り入れられてきました。例えば長崎で有名な卓袱料理（しっぽくりょうり）がそれで、ひとつの円形のテーブルに南蛮渡来の天ぷらや南蛮漬け、中国の豚の角煮、日本の吸い物などが並べられました。
鎖国後も唯一海外に開かれた港として発展してきた長崎には、開国後も多くの外国人が訪れました。そんな長崎にやってきた華僑が、同胞の留学生のために考案した、栄養たっぷりな豊富な具材でボリュームたっぷりの料理が長崎ちゃんぽんのルーツです。この料理は中国人留学生の間で大評判となり、日本人もその虜となり一気に長崎中に広まりました。
長崎ちゃんぽんの魅力は、なんと言っても具材の豊富さ。野菜や肉、魚介類がボリュームたっぷりに入ったちゃんぽんは、一品で多彩な栄養が取れる理想的なバランス食です。
comments
大好きですぅ！
ポンコツさん
ちゃんぽん隠れファンですか〜。ちゃんぽんは、麺類なんですが、麺類ではなく、あくまでもちゃんぽんはちゃんぽんっていう料理と頑なに九州出身の人が語っていたことがありました。不思議な食べ物かも・・・どこで食べても美味しいちゃんぽん。。。
ちゃんぽん隠れファンですか〜。ちゃんぽんは、麺類なんですが、麺類ではなく、あくまでもちゃんぽんはちゃんぽんっていう料理と頑なに九州出身の人が語っていたことがありました。不思議な食べ物かも・・・どこで食べても美味しいちゃんぽん。。。
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trackback
20年ほど前 ちゃんぽんが好きだって言っていたら
いつの間にか ちゃんぽん仲間が結成されたほど！
ちゃんぽんには かくれファンが多い？！
何軒か行った中で三鷹の「グラバー亭」というお店と
中野の鍋横にある球磨が気に入って 今でも時々行きます。
でも今じゃ家から
自分で作る野菜たっぷりの塩タンメンもナカナカのものですよ